Olivier Sibottier, éleveur de chèvres

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Olivier Sibottier est éleveur de chèvres dans l'Indre. Il nous explique pourquoi il donne de la luzerne à ses chèvres : meilleure performance laitière, meilleure qualité du fromage AOC et possibilité de nourrir ce qui est produit sur place et meilleure santé de la chèvre. Aujourd'hui, les chèvres peineraient beaucoup à se passer de luzerne et la lactation s'en ressentirait.

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